南方理工学院西点西厨专业入学条件与就业前景解析

来源：本站　发布：木乔留学　2016-08-09 14:59

　　新西兰南方理工学院在众多理工学院中非常深受学生的喜爱，该校的西点西厨专业一直保持着超高的就业率，木乔留学小编提醒如果你想在新西兰工作，西点西厨专业不容错过。小编来为你带来南方理工学院西点西厨专业入学条件与就业前景解析。

　　【南方理工学院介绍】

　　南方理工学院是一所建校30多年的新西兰国立高等院校。该学院现有学生一万三千人（包含非全日制学生，在校全日制学生为5000人左右）。学校以新西兰本地学生为主，国际学生约有100人左右。主校区位于南岛的英佛卡吉（INVERCARGILL），在基督城(CHRISTCHURCH)和高尔市（GORE）设有分校区。南方理工学院是中国教育部承认学历的20多所新西兰高等院校之一。

　　【南方理工学院西点西厨专业课程名称】

　　Diploma in Professional Chef Practice for International Students Level5

　　专业西点西厨5级大专文凭课程

　　【南方理工学院西点西厨专业课程入学要求】

　　1）读完国内高二年级或高中毕业并且满18周岁，新西兰高中及以上学历或国内高中及以上学历。

　　2）雅思5.5，单项不低于5。

　　备注：若无雅思成绩，可以申请26周免费语言课程奖学金，通过学校语言考试即可入读专业课。

　　开学日期：2月，7月

　　学费总计：16000纽币/年（含税、学费和资源费，保险费）

　　【南方理工学院西点西厨专业课程就业前景】

　　南方理工学院该专业的毕业生在酒店餐饮行业就业，就业率达100%。

　　西厨西点专业持续的火爆也反映了目前新西兰的西厨西点师职位的巨大缺口。这个现象主要由几个原因造成，首先新西兰是一个旅游业非常发达的国家，随着国际游客数量的不断增加，住宿和餐饮行业近年来的蓬勃发展，对于具有专业技能的西厨西点师的需要也在不断的增长。其次西厨专业也是新西兰长期紧缺专业之一，点此查看2016年新西兰留学移民紧缺专业清单【最新】

　　【南方理工学院西点西厨专业课程名称课程描述】

　　该课程为两年全日制课程，分为三个阶段：新西兰3级烹饪证书课程，新西兰4级烹饪证书课程，专业西点西厨5级大专文凭课程。毕业生可获得新西兰学历认证局NZQA认可的三个级别的证书。毕业后可获得一年的开放工作签证。

　　第一阶段：新西兰3级烹饪证书课程：丰富烹饪知识，培养实用烹饪技能，鼓励学生开发烹饪艺术潜能与创新能力，预备学生在国际烹饪行业就业。除3级烹饪证书外，该课程每个学员将有机会获得国际认可的行业协会国际资格证书。

　　该阶段（3级）共有11门课程：酒店运营安全健康监管技术，食品安全实践课，酒店服务行业职场沟通与专业实践，商业厨房操作流程实践课，底料、酱、汤类烹饪基础实践，蔬菜类烹饪基础实践，蛋类烹饪基础实践，大米谷粉类烹饪实践，意大利面食烹饪基础实践，鱼类烹饪基础实践，肉类烹饪基础实践，冷热甜点制作基础实践。

　　第二阶段：新西兰4级烹饪证书课程：在3级课程的基础上，4级课程进一步开发学生的烹饪艺术潜能与创新能力，注重于学生烹饪技能的进一步发展与增强。专业的烹饪教室配有先进的烹饪教学设备，学生可在南方理工学院的BUNGALOW餐厅实习，学生有资格参加全国烹饪艺术大赛。依照4级课程要求，学生必须获得至少120学分，并在34周内完成4级全部课程。

　　该阶段（4级）共有20门课程：商业厨房食品成本及比例控制，员工绩效与服务质量监管，服务机构标准操作流程监管，服务机构运营安全健康监管与维护，凉菜烹饪技术实践，食物储藏技术实践，热食烹饪技术实践，酱类制作技术实践，鱼类烹饪技术实践，海鲜类烹饪技术实践，意大利面食烹饪技术实践，肉类烹饪技术实践，汤类烹饪技术实践，禽类烹饪技术实践，油酥糕点类制作技术实践，腌制调味品蘸料制作技术实践，冷热甜点类制作技术实践，面包类烘培技术实践，复合面包类烘培技术实践，蛋糕类烘培技术实践。

　　第三阶段：专业西点西厨5级大专文凭课程: 毕业生具备酒店餐饮行业所需的高级烹饪技术、在专业厨房工作和监管的技能，以及本专业的行业技能，例如能够根据营养原则、营养比例搭配及商业食品成本研发专业食谱。

　　该阶段共有17门课程：肉类烹饪高级技术实践，鱼类烹饪高级技术实践，禽类烹饪高级技术实践，基础食品营养学，食品安全及商业厨房实践，国际料理研究与实践，冷热甜点类制作高级技术实践，油酥糕点类制作高级技术实践，口述报告演讲，烹饪制作体系调查与实践，团队领导实践，研究方法，食谱研发与评估，酒类与食品搭配技术，烹饪产品调查与实践，食品预备及烹饪，专业厨师实践。

　　延伸阅读：

　　新西兰北方理工学院西厨专业怎么样

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